VERMENTINO IGT TOSCANA BIANCO 2023

Vermentino ze San Ferdinando pochází z vinic vysazených v roce 2010 v nadmořské výšce 300 m. Tato vinice orientovaná na sever má písek v prvních 20 cm půdy a pod ním kompaktní šedý jíl. Cílem vína je spíše čerstvost a pitelnost než koncentrace, takže počet hroznů na rostlinu a celkový výnos musí být tak akorát, ale ne příliš nízký. Proto se neprovádí prořezávání hroznů a otrhávání listů. Sklizeň proběhla v polovině září s výnosem 8 000 kg/ha (asi 55 hl/ha).

Ve sklepě jsou hrozny odstopkovány a lisovány s maximální péčí, chráněny sušeným ledem. Před fermentací probíhá 6-ti hodinová macerace slupek v lisu. Fermentace probíhá spontánně v nerezové oceli a proces trvá 20–22 dní. Víno zůstává na kalech v tanku 5–6 měsíců. Není čeřeno, ale při lahvování je lehce filtrováno. 60 mg/l celkového SO2.

| Čárový kód: 0 | Počet ks v balení: 6 | Objem: 0.75 l | Jednotka: ks