TOSKÁNSKO - Itálie
Toskánsko je jedním z nejdůležitějších regionů pěstování vína nejen Itálie ale celosvětově. Plocha vinic Toskánska: 58 000 ha, z toho 25 % v horách, 67 % v kopcích a 8 % v rovinách. Region je proslulý po celém světě známými značkami, víno je zde součástí historie po staletí. Produkce je tvořena z 85 % červenými a růžovými víny a pouze z 15 % bílými.
Vinařské dědictví Toskánska zahrnuje 11 kontrolovaných a garantovaných označení původu (DOCG). 41 kontrolovaných označení původu (DOC) a 6 typických zeměpisných označení (IGT). Mezi nejvýznamnější vína patří Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Chianti Classico a Supertuscans vyráběná v oblasti Bolgheri. Sangiovese je nesporným protagonistou toskánských červených vín. Nacházíme ho v druzích vín téměř všech denominací, s různými konotacemi a nuancemi v závislosti na stylu a oblasti původu.
Toskánsko však produkuje i bílá vína, která byla donedávna zapomenuta, ale nedávno byla znovu vyvedena na světlo díky slávě Vernaccia di San Gimignano, prvního bílého vína s certifikací DOCG v regionu. Vermentino je místo toho přítomno na velké části severního pobřežního pásu, počínaje Colli di Luni. Bianco di Pitigliano je naopak protagonistou Maremma Grossetana. Vin Santo v Toskánsku se v nejrozšířenějších verzích získává z částečně sušených hroznů Malvasia a Trebbiano a nechává se mnoho let zrát v caratelli, charakteristických malých dřevěných sudech.